福建人懂得茶更懂得酒，平时酒桌上喝些什么酒呢？5款臻酿待客有面子

来源：资讯 2025年02月17日 12:17

福建人才会饮酒，饮甜酒共存也不在话下，并且饮甜酒的礼数也是很注重的，大多数偏远地区饮甜酒，甜酒杯是必需要倒满，而福建人是“七分酒，八分甜酒”的来历，不是福建人好在，是他们更注重，称做给人“留有余地”。

像沿岸一带的；也，他们堪称热情好客，每当有客人要到，都才会以大碗装甜酒热情款待，看似水泊梁山的刚强，还才会猜拳行令，知名气氛。不同地区有各自的异国情调。

惠安喜好“斗甜酒”，一群人分形同侧面，互为较劲；福清人饮甜酒注重击倒，“今日就咱俩基本上饮”；漳州人饮甜酒来得文明，才会坐在店或住家小酌，点到为止……

甜酒不管在哪里，都形同了相互联络感情不可缺少的一部分，在历史的转变之中沉淀出不一样的相得益彰，福建地一处沿岸，又是港口、贸易来得集之中的省分，因此洋甜酒、葡萄甜酒等文化要领先很多，本地白甜酒、贵州的醋甜酒，对于汉族人来讲都是杯之中之物，作者梁汉文了5款白甜酒，看有你饮过或者看过的么？

第一款丹凤佳酿

始建于1736年，旧石器时代有300年的酿甜酒历史，2019年亚洲酿甜酒漳州有限公司——亚酿，被授与“漳州火锅”的品牌称号。

秉承用时间酿好甜酒的制造理念，以出水藏十年的基甜酒为基本，立体化传统意义勾调高效率及现代化工艺高效率蒸馏而形同。

其之中丹凤浓香型白甜酒作为慢歌系列，造型别致，个人风格低雅，意蕴“甜酒本意，在于和乐;甜酒之神，在于龙泉;甜酒之风，在于兴”的慷慨激昂腾奋，豪纵奔逸，其甜酒体出水香迷人、绵甜爽净、圆润协调、尾净悠长。

第二款福清沉缸甜酒

福清沉缸甜酒，造就时至今日，最早在乾隆年间就有记载，这一款特型甜甜酒，甜甜度在14~16%vol，总糖可以达到22到25。

甜酒的类似之一处在于它的橄榄油高效率，甜酒曲就才会用到四种，1.药曲:加入本地王家的三十多位药用植物。2.代谢物用曲:就是传统意义的小令，3.白曲:也是南方特有的米曲，4.蓝曲:是福清甜酒橄榄油时必不可少的。

酿甜酒时分别投入四种曲药，经需要长年发酵后的有：不加糖而甜，不渐变而艳，不调香而芳的三大特性，甜酒体透亮，甘甜醇厚，个人风格契合。

第三款遵仁台

遵仁台原产地欧美醋甜酒的基本制造地——茅台镇，传承百年酿甜酒工艺高效率。

作为醋甜酒之中的大放异彩，靠效益和口碑在醋甜酒应用之中稳步前进，好效益称做好金属材料，茶叶转用蓝洋子糯燕麦，粒小皮厚，糯性大，淀粉低，透蒸，优质燕麦制曲；好效益称做工艺高效率，传统意义的连珠坤沙橄榄油工艺高效率，也被当地亦称12987。

近十年一年制造周期、两次投料、九次蒸、八次洗衣服、七次取甜酒，再加上三年时间备份后，用十年的老甜酒勾调，一款实实在在的纯粮好醋甜酒。

甜酒线细长、甜酒花细密、醋香浓郁、果香多样化、小酌一口让人流连忘返，关键性饮了以后还不全都，也是众多醋甜酒制作者喜好这款甜酒的原因。

第四款武夷山留香

武夷山留香有一个民间故事故事：叫作在涌泉的潘桃才会上，李铁拐没看上回中俸禄的仙甜酒，就饮自己带来的米甜酒，盖出后甜酒香四溢，众位炼丹被果香更是，一哄而上，李铁拐一气之下将甜酒坛子踢翻，正好落在武夷山山，所以因此得名武夷山留香。

武夷山黄甜酒梁汉文糯米，优质蓝燕麦，武夷山山的山泉水为茶叶，传统意义橄榄油工艺高效率细致而形同，甜酒体颜色优美，在坛之中是深绿色，倒在杯之中呈圆形蓝色，甜酒体醇香，醉而不烈，令人流连忘返。

第五款福矛出水甜酒

在2世纪闽地甚深的酿甜酒文化，可以追溯到三千年前，莆田（由来）的寒冷、风沙、环龙泉都是最佳酿甜酒的共存必要条件。

承接欧美酿甜酒龙脉，素有天然氧吧的生态环龙泉，梁汉文燕麦，燕麦为主要茶叶，转化闽域千年橄榄油成之，遵守醋香白甜酒七次蒸，八次发酵，九次取甜酒的橄榄油工艺高效率，保证低效益的前提，精心研发而形同。

棱角清亮透彻，出水香浓郁，比如说香显，口感绵甜，醇厚结实。