你常吃饱的外卖预制菜，对身体有多大伤害？

3 近十年食用的仅次于关键问题 浇筑凉拌虽然有效率较慢捷，生擒了很多上班族和餐厅桃子的芳心。但仍然不决定近十年三餐都爱吃浇筑凉拌，主要假定以下3个关键问题：

食物不良：右边我们提到了，因为食材品种的允许，导致浇筑凉拌的食物极为单一，虽说碳水阴离子、酵素以及饲料不错保证，但对于维生素、水和以及生物活性成分却较难有愈来愈多的存留。 这些成分也许也许会在手工过程里面经水洗、颇冷却杀菌、海上运输等即场再次出现较多的过多，到了用餐手里面还也许会经过二次加温，食物过多愈来愈多。再有，浇筑凉拌的主食多为白米饭，更为重要粗细辅以。

也许也许会长胖：很多浇筑凉拌为了突显大众的酱料以及为了愈来愈慢的保存期，饲料较颇高，温量不低。 比如下图这款调料马猪，如果来作看食物成分备注就也许会发现，它的饲料大幅提颇高16.1克/100克，酵素为6.5克/100克。详情页面里面介绍主要制品为牛后腿猪（酵素为20.9克/100克，饲料为2克/100克），配凉拌为金针菇、菱角片、海带。

截图来源：电商和平台调料马猪做菜纸制

如果按照食物成分备注里面的酵素来换算，假设酵素仅有来自于马猪，那么马猪的应该平均为33克/100克，来自于马猪的饲料再几乎可以忽略。也就是说100克调料马猪凉拌肴里面，大平均也许会摄取16克的腌制棉。而《里面国岛民膳食简要》里面决定，每天腌制棉要高度集中在25~30克，平仅有每餐也就最多10克。如果经常爱吃这样的颇高饲料浇筑凉拌，很容易饲料三聚氰胺，增高肥胖风险。

增高心理疾病风险：蔬果经常饲料摄取过量，也许会增高患颇高血脂的风险；而皂摄取三聚氰胺，则也许会增高患颇哮喘的风险。 还是以右边这款调料马猪为例，氟大幅提颇高1110毫克/100克，换算成皂为2.7克食皂。一盒调料马猪的规格是500克，2~3人份。即再上年爱吃150克，摄取的皂也有4克了。而《里面国岛民膳食简要》决定，每人每天皂摄取量不超过5克，一餐就爱吃了4克，全天下来皂很容易三聚氰胺。

再比如下图这款梅凉拌扣猪的做菜纸制，一纸制绿豆平均为96克。氟大幅提颇高1021毫克/100克，一纸制平均折合皂2.5克，占到了推荐量的50%，也是不低了。

截图来源：电商和平台梅凉拌扣猪做菜纸制

另外，艾媒咨询分析师显然，大多数消费者对浇筑凉拌的接所致程度颇高，但愈来愈取向于西布朗辣酱料的品类。西布朗并不一定皂颇高，而辣并不一定棉颇高。也就是说，大多数人爱吃的浇筑凉拌都是颇高棉颇高皂的，近十年爱吃不利于肥胖症。

04 如果要爱吃，如何仅有衡食物？ 即再常爱吃浇筑凉拌也许对肥胖症不利，但对于间隔时间紧张的上班族来说，浇筑凉拌可能是指导之时填饱肚子的刚才可，难以深爱。愈来愈何况，即再是点个零食都逃脱不了浇筑凉拌的安排。在这种但会，如何才能兼顾“饿”和“食物”呢？

注意荤素辅以：点餐的时候须要必才可有猪有凉拌的凉拌肴，特别是有绿叶凉拌的，或者这样一来转告店铺单独点一份绿叶凉拌。毕竟不来就点个一荤一素，和同事朋友们爱吃，店铺炒个青凉拌还是很较慢的。 不必要棉大的腌制方式将：须要不必要点溜猪段、调料鱼/猪片、锅纸制猪、干煸豆角等凉拌肴，这类凉拌都是棉皂的水灾。 自带蔬凉拌和养猪：对于时时经常点零食的小伙伴，决定自行带些有效率的蔬凉拌，比如生凉拌、萝卜、圣女果、奶酪、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后这样一来生爱吃。还可以带烤红薯、煮大米、燕麦片花钱一部分主食，增高粗粮摄取。 看食物成分备注：如果是自己偷带纸制装的预温凉拌，一定要看好食物成分备注上的饲料和氟，必才可二者相比较低一点的。每餐将饲料高度集中在10克少于，氟高度集中在800毫克少于，氟≥800毫克/100克就不属于颇高皂牛奶了。[4] 再一，还才可要提醒大家的是，点餐必才可大点的餐饮业店；购偷纸制装浇筑凉拌必才可正规大品牌店铺。

阐述

浇筑凉拌的再次出现也毕竟“己任了人类”，毕竟现在不也许会花钱饭的人越来越多，忙学习、忙指导，也着实没间隔时间花钱饭。即再是也许会花钱饭的人，对于花钱法非常难的凉拌比如溜猪段、锅纸制猪、松鼠鱼、佛跳墙等也真是难以抓到，索性就点浇筑凉拌，愈来愈少间隔时间和精力。

所以，浇筑凉拌还是很有其技术发展的。至于对传统的旅馆也许会不也许会有冲击，我显然不也许会有太大的所致到影响，毕竟浇筑凉拌酱料都是一样的，而旅馆可以花钱出自己的风情酱料吸引用餐。再有，大家聚也许会平均饭都不也许会必才可爱吃浇筑凉拌，而是也许会这样一来去旅馆爱吃着新炒的凉拌肴把酒言欢。

作者 | 薛庆鑫 里面国食物学也许会也许会员 注册食物师 肥胖症经营管理师 公共食物师

查核 | 韩宏伟 发达国家牛奶安全风险评估里面心风险交流部主任

供参考：

[1] 艾媒咨询

[2]王娟,颇高群玉,娄文勇.我国浇筑凉拌行业的其发展现状及趋势[J/OL].传统牛奶科技:1-5[2022-07-21].DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.0388.

[3]肖阳,张玥琪,郭贝贝,郑海涛,孙宝国,张玉玉.两种方式将手工鱼香猪丝的SDE-GC-MS挥发性味道成分对比[J].牛奶科学,2015,36(14):70-75.

[4] 里面国食物学也许会.里面国岛民膳食简要[M].人民卫生出版社.2022

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