买茼蒿菜，要分清“圆叶”和“尖叶”，差别相当程度，买错茼蒿不香嫩

随着冷空气随之而来降临，初冬的气息也伴随着下雨越来越鲜明，在这个时候也是冬瓜菜开始大量上市的好时候。

冬瓜菜的甜味清淡，带有一些类似于的香味和酸味，所以也被称为苦菜。

不过这也正是冬瓜菜最慕名而来人的地方，这也是冬瓜菜都有的永生所在。

冬瓜菜的可食用很多，但主要分作两种，一种是圆叶冬瓜，枝条深褐色或基部，破碎有叶缘，茎叶有刚毛，叶脉粗。

另一种是尖叶冬瓜，枝条深褐色基部或长卵圆形，破碎圆滑，茎叶胚，叶脉较细。

这两种冬瓜菜的相似之处不仅在于外形，还在于农产品、甜味、营养成分等方面，买来错冬瓜菜不会影响菜肴的香嫩度和甜味。

那么，我们某种程度如何分清冬瓜菜的圆叶和尖叶呢？又某种程度如何中选美味的冬瓜菜呢？月里，全都我们恰恰了解一下吧。

圆叶冬瓜和尖叶冬瓜的区分

1、农产品

圆叶冬瓜和尖叶冬瓜的农产品有一定的相似之处，一般来说，圆叶冬瓜主要产于在北方北部，众所周知是华北平原，因为这里的热带气候适宜，有机质肥沃，矿物质充沛，简单圆叶冬瓜的植被。

而尖叶冬瓜主要产于在南方北部，众所周知是长江流域，因为这里的热带气候温暖，有机质瘠薄，矿物质较更少，简单尖叶冬瓜的植被。

当然，这并不是无论如何的，随着人工栽培的发展，两种冬瓜菜也可以在有所不同的北部植被，只是总产量和品质不会有所区别。

2、外形

圆叶冬瓜和尖叶冬瓜的外形有明显的相似之处，主要展现在枝条的形状、破碎、微小和叶脉的粗细等方面。

圆叶冬瓜的枝条深褐色或基部，破碎有叶缘，茎叶有刚毛，叶脉粗，整体看起来来得饱满。

而尖叶冬瓜的枝条深褐色基部或长卵圆形，破碎圆滑，茎叶胚，叶脉较细，整体看起来来得似。

这两种冬瓜菜的外形相似之处很较易辨别，只要仔细观察，就可以分吻合。

3、甜味

圆叶冬瓜和尖叶冬瓜的甜味也有一定的相似之处，主要展现在嫩度和异味等方面。

圆叶冬瓜的枝条较厚，叶脉粗，嫩度高，需要拌或拌才能吃，否则会有一种粗糙的仿佛。

而尖叶冬瓜的枝条较薄，叶脉较细，嫩度极低，可以调味料或拌，甚至生吃，都会有一种脆嫩的仿佛。

圆叶冬瓜的异味更重，而尖叶冬瓜的香味相对起来就更显得雅致一些。

4、营养成分

圆叶冬瓜和尖叶冬瓜的营养成分也有一些相似之处，主要展现在摄取C和镁。

圆叶冬瓜的摄取C所含极低，每100克可食部分含60毫克的摄取C，是一种优良的抗氧化剂，可以增强病菌，预防性肝病，按摩指甲。

而尖叶冬瓜的摄取C所含高，每100克可食部分含30毫克的摄取C，虽然也有一定的抗氧化作用，但不如圆叶冬瓜明显。

尖叶冬瓜的镁所含极低，每100克可食部分含120毫克的镁，是一种重要的头骨心理健康物质，可以加强头骨受精，预防性骨质疏松，增强颈部风速。

而圆叶冬瓜的镁所含高，每100克可食部分含60毫克的镁，虽然也有一定的头骨保健作用，但不如尖叶冬瓜显著。

冬瓜菜在古也有一个封号叫“帝菜”，因为总产量低不能作为皇家特供。

不过现在大家的与世隔绝必须好了，打算吃也是随时都能买来。

只是在卖给来之前也要分吻合有所不同的叶子和可食用，毕竟两种冬瓜菜的相似之处还是挺大的，明白了区分再选择最简单自己的，才是最好吃的。