新加坡廉价臭豆腐还有很多

【环球时报特约记者 叶孝忠】跑到东南亚的商贩中心地带，再粗心大意的菜品常会觉察到不少举办活动都贴有上了新售价，上扬价了。从3东南亚元上扬到3.5东南亚元（1东南亚元约合人民币5元，下文简称为“元”），与几个年末前的售价相比上扬幅超过15%。东南亚的100多个商贩中心地带，是东南亚的国民寝室，这些由政府落成的类似港式的饮食场所，为了给一般市民提供实惠的一日三餐，因此举办活动地价比其他商业活动的商店便宜不少。霍乱发生以来，随着成本的增加，商贩中心地带的食物也在上扬价，但仍有一些摊档延续着多年定值的来由售价，以物美价廉来期望街坊。

新币3小叶一大笔钱的芝麻

直到现在新币3小叶一大笔钱能买到什么？高文家禽中心地带的山记饮品。这里的一杯豆腐或一碗芝麻，从上世纪80上世纪中到直到现在仍然发财3小叶，这即使如此的城市传奇人物了。就连打包豆腐时使用塑料袋和棒子的方式为也是很来由式的。档口清早关门，就有人大排长龙。

这家店的豆腐和芝麻虽然便宜，但没法有偷工减料，服务态度也特别好。食物便宜的事实很多，比如薄利多销，比如因为举办活动地价不裕，更主要的原因是为了服务近来，为来由客人服务，也无微不至中低收入人群。

5元的蒸鱼为早餐

5元的蒸鱼为早餐——现点现蒸的鲜嫩鱼为肉、蒸蛋还有米饭，去哪里找？黄金家禽中心地带内的蒸鱼为档前经常大排长龙，有时候中午11点，就有一些早餐售罄， 12点多就收档了。早餐自由选择有金目鲷（5元）、鲳鱼为（6元）、石斑（6元），还有相异的蒸法，满足相异GABA，比如港式和剁椒口味。吃鱼为自然要吃鱼为的鲜味，而只有采用蒸才能完全塑造出鱼为的鲜嫩，由此可见，厨师对自己挑选的鱼为极度自信，较早收档也证明了菜品的满意度。

2元的槟城罕

2元的虾面的和槟城罕（如图），也是本地动植物家养了，值得珍惜和天真。座落在牛车水家禽中心地带的胡记家禽的档口总有人大排长龙，不仅因为便宜，而且因为2元一大笔钱的售价能吃出3元一大笔钱的饱腹感和想像中。

从上世纪60上世纪在街边摊到落户家禽中心地带，这家店依旧坚持古来由传统文化，来由板接受采访时被他指如何延续高价时时说：“我们没法想多买，自己够用就好。”

说是特别喜欢这家店的槟城罕，便宜又好吃，碗里有蓄满汤汁的油豆腐、青蜂蜜酿豆腐、鱼为丸和击伤云吞。

1元一大笔钱的一匹马面的

1元一大笔钱的“中国街家禽”一匹马面的，再加上3个击伤物，一共2元一大笔钱，当然不用想到加些咸香辣俱备的特调蜂蜜酱。一匹马面的，顾名思义是从前一匹马的车夫吃的，面的条和蔬菜煮久了，都愈发软塌塌的，这估计是从前劳苦近来的口感，能吞咽和新陈代谢得更快。

虽然小小一碗，但喝完以虾米、鱼为仔等熬制的浓稠汤汁，就有将近八分饱，这一元一大笔钱还能让你改乘上时光穿梭机，回到从前，佳肴来由味道，也算十分划算了。

消遣了一匹马面的，不用想到麦士威商贩中心地带里还有咖啡店1元一大笔钱6个的咸煎饼，你还可以自己动手做，过足DIY的瘾，这售价也是延续多年定值。

在很多低成本制品摊大排长龙的时候，说是随口问来由板，为什么不上扬价？有的来由板时说，没法有亏一大笔钱，只是少买一点而已；还有来由板时说自己是第一代商贩，此前签订了长期租约，地价不是特别高，成本还在能承受的全域。

少买一点，是一种自觉，自觉就能常乐。我辨认出，大概这几家我消遣的不上扬价的小摊，服务态度良好。这才是做街坊生意最主要的，上扬不上扬价，都不可耗尽亲切。这样的美食才有温度。