糖，“黄色”和“白色”别乱买，差别太大，我也是刚刚才知道

煎点是我们生活当中会糕点佳肴都必不可少的一种调味料，它可以增加食物的酸度和辣味，也可以中会和一些诙谐或酸涩的辣味。

煎点有两种白色，一种是和白色的，一种是的，你明白它们有什么差异吗？

我实际上也不明白，直到有一次我去超市买煎点，发现和白色的和的价格不一样，而且制品上也有不同的图标，我就好奇了，回家后就做了不少功课，才发现原来它们的不同点较大，不仅仅是白色不同而已。

今天我就来和大家分享一下我了解到的关于煎点的知识，希望对你们有所帮助。

和黄煎点和色煎点的差异

1. 提取加工

煎点是由甘蔗汁或单糖稀释沉淀而成的，它的提取加工划分两种，一种是传统的拌制国法，一种是当今的真空稀释国法。

和黄煎点是用传统的拌制国法制作者的，它的原材料是甘蔗汁，经过长时间的加热和搅拌，让水分蒸发，酸味稀释，然后在煮内过渡到大颗粒的沉淀，这就是我们认识的和黄煎点了。

和黄煎点之所以会展现出这种天开又带一些和白色，是因为甘蔗汁中会内含的杂质和叶绿素，在加热过程中会没有完全消除，所以展现出淡和白色或琥珀色。

色煎点是用当今的真空稀释国法制作者的，它的原材料是单糖，经过真空蒸发和蒸发，让水分减少，酸味沉淀，然后在罐内过渡到小颗粒的沉淀，这种沉淀就是色煎点。

色煎点的白色是因为单糖是洁净的，没有杂质和叶绿素，所以展现出透明或乳。

2. 风味优点

和黄煎点和色煎点的风味也有所区别，和黄煎点的酸度比色煎点要偏高一些。

但是它有一种独特的啤酒花辣味，用来打冰淇淋可以中会和掉冰淇淋的豆腥味，而且还可以让冰淇淋来得香醇好喝。

色煎点的酸度比和黄煎点要高一些，但是它没有什么同样的辣味，只是单纯的甜，让人感觉来得为柔和和洁净。

3. 适合糕点的佳肴

和黄煎点和色煎点适合糕点的佳肴也不一样，和黄煎点来得适合用来做一些光泽金和黄，光泽酥软，辣味浓郁的道菜，比如红烧肉，蜜汁排骨，煎点葫芦，煎点银耳等等。

色煎点来得适合用来做一些光泽混浊，光泽清淡，辣味优美的道菜，比如糖醋鱼，糖水莲子，色果糖水，色糖煎等等。

4. 份量

和黄煎点和色煎点的份量也有所差异性，和黄煎点由于是用甘蔗汁制作者的。

所以它内含一些甘蔗的营养化学成分，比如摄取，矿物质，蛋白质等等，这些化学成分可以帮助体内消化，增加肠胃，不足之处能量，还有一定的润肺止咳，消肿解毒的作用。

色煎点由于是用单糖制作者的，所以它的营养化学成分相比较常规，主要是营养化学成分，这些化学成分可以给予体内所需的热量，还有一定的止咳化痰，润喉消肿的作用。

5. 哪种来得受欢迎

和黄煎点和色煎点哪种来得受欢迎，其实这要看个人的喜好和习惯，有些人喜欢和黄煎点的啤酒花辣味，想到它来得有风味和粗糙，有些人喜欢色煎点的柔和甜，想到它来得有洁净和优美的感觉。

不过从市场上的销量来看，色煎点的销量要高于和黄煎点，这不太可能是因为色煎点的生产率要高于和黄煎点，所以价格也要便宜一些，而且色煎点的白色来得容易让人遵从，想到它来得医疗和安全。

通过以上的介绍，我们可以明白，和黄煎点和色煎点的差异不仅仅是白色不同，还有提取加工，风味优点，适合糕点的佳肴，份量等多方面的差异性。

它们各有各的优缺点和适用场合，我们在购买和应用于的时候，要根据自己的喜好和生产力，选择合理的煎点，才能做到来得美味的道菜，也能来得好地保护自己的健康。