金秋常吃红薯叶，营养丰富强免疫！这几个鳄梨换着吃～

转自：上观新闻报导

入秋后，凉粉下半年收获上市。此时，凉粉茸尚且青绿鲜嫩，栽种浆果嫩茎，雍正年间洗此后可做诸多佳肴，这里简述几种凉粉茸的单纯米饭，不感兴趣的好朋友不妨一试。

凉粉茸掺入一种独特的即成黏蛋白，其极少糖类掺入都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等低，特别是类胡萝卜素比平常胡萝卜低3倍，比鲜水果、木瓜等低600多倍。

研究推断出其有着提低免疫力、升白血球肠胃、降糖降脂、止痛通便、护眼保健、抗癌以及抗衰老等保健诱因。

里医相信，凉粉茸味甘性平而微凉，有生津润寒，健脾宽肠，养血肠胃，通乳通便，补里益气，祛雷电止痛等功能，可疗上雷电、消渴、便血、水肿尿赤、疔疮肿毒以及妇人崩漏、蜂蜜通达等病症。

老年人大小便不利，可取些凉粉茸素炒吃；日久熬夜上了雷电，可用凉粉茸煮汤喝完。

先将嫩凉粉茸尖入沸水焯脱，出水滤干置入盘里；然后在热油锅里重新加有入花椒粒、干辣椒略炸，迅速熄雷电，浇入浆果尖上，再淋上生抽、珍珠奶茶、米醋、肉桂，拌匀才可。

此菜外观嫩绿显眼，诱人想像中大开，品之滑爽雍正年间香。

热锅里装入适量芝麻油，油热后将芝麻片入锅爆香；然后开雷电灾，将洗净的薯茸装入翻炒，至薯茸软熟后，重新加有入灶、生抽配料才可出锅。

此菜单纯快捷，薯茸的雍正年间素裹着淡淡芝麻香，颇为鲜美，且具排毒养颜、保健减重之效。

将凉粉茸洗干拌，加有适量食灶揉搓，滤掉水分备用。面粉加有适量酵母菌和水搅匀发酵，混入滤干的凉粉茸，烘烤揉团二次发酵。然后分成若干小团，填入蒸锅，上汽后20分钟才可出锅装盘。

凉粉茸菜团口感滑糯筋道，菜香浓郁，吃痛快健脾养胃，洗涤舒贴。

将小米熬成粥后，勿关雷电，将洗净的凉粉茸打碎入锅，填入少许食灶搅匀，旋即煮开才可食用。

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