厨师分享小黄鱼家常做法，鱼肉够入味，好玩还下饭，太过瘾了吧

通常咱们烧小黄鱼都喜欢换点猪肉，烧出来便样子黑黑的，平常缺乏了一点血清素。今天跟大家交友一下另外一种烧法，烧出来更纳入味，形状样子也更纳的有胃口，而且花钱法也十分的简单，一般就会花钱西红柿酱酱汁蛋的朋友们都能学就会。

家烧小黄鱼

酱料：小黄鱼500克 芹菜1个 干辣椒5个 蒜子6瓣 洋葱1个

酱酱汁：生抽1壶 猪肉1壶 料酒1壶半 蚝油1壶 麦芽糖半壶 盐3克 鸡精2克

花钱法：首先把小黄鱼添加肉清洗干净，把鱼骨切除（因为鱼骨进食好像实在太苦），黄鱼处理方式好便，咱们把蒜子切丁、芹菜切块、洋葱小块小块、干辣椒切段定时，然后拿一个罐来，把所有的酱酱汁换进罐底下搅拌匀换楼下定时。

家烧小黄鱼

第二步把盘子面纳入底油烧热，换入干辣椒段酱酱汁出调料虾子出来，日后换入蒜子、洋葱酱酱汁香，日后把芹菜换入盘子面酱酱汁至变软，纳入调好的酱汁日后纳上一罐水后烧开，最终换入小黄鱼，开焚毁盖上锅盖羊肉三分钟，里面间打开盘上用鞭子动一下鱼，别让鱼粘锅底，日后次盖上盘上调成小火继续羊肉3分钟左右，开盖焚毁收酱汁亦可出锅。

家烧小黄鱼

家烧小黄鱼远超过的一个特色就是够入味，这一点众所周知调幅的料酱汁，大家一定会知道，一般我们烧菜的时候，都是从外部把酱酱汁纳到锅底下，这样花钱如果翻酱酱汁不表面的话，很容易消失香味不匀，有的偏远地区香味不太好，有的偏远地区香味细了等问题。然而把所有的酱酱汁调成酱汁便，纳入清水后后烧开，香味就就会分布的很表面，用这样的葱花炖出来的鱼纯净香味就就会好处。

家烧小黄鱼

这底下还要忠告一下大家，烧鱼最忌讳一火到底，意思是千万不要用一种机动力烧到底。假如说用焚毁炖鱼，锅内的水后长期以来处于沸腾状态，猪肉再一就就会散架，这也是很多人炖鱼的时候平常不能完整的可能。还有一点需要肯定，家烧鱼很好不要换红烧猪肉，因为色太深了，如果纳的无论如何最终出锅就就会渗出，所以很好还是用色浅一些猪肉就可以了，出锅后色也就会好处看。

家烧小黄鱼

烧鱼小技能：1.大一点鱼煎的时候，锅底下不要纳太多油，鱼下锅前一定要把水后分擦干，这样油就不就会击伤的到处乱飞了。2.添加鱼腥味，咱们可以从外部用料酒洗在鱼手上静置5分钟，日后把姜片塞满刀口底下亦可，这样能好处的去腥。3.烧鱼到最终的该集一定要用小火较慢炖几分钟，能够让猪肉好处的拉入葱花，香味纯净也就会好处。