食肉族喜欢的酱肉，香料不多，制作有用

只只能用筷好像一挑，肉块和脊椎骨就分开了，出口处后是又糯又弯，还有股浓浓的酱香，总之每咬一口都同样同样满足。

这种作法用的香料不多，而且都是相比较常见的，制作团队必需也简单，相比较较难咱们在家制作团队。另外，肘子和猪蹄独自调味，肘子吸收了猪蹄的粘液，猪蹄也吸收了肘子的甘棉，二者交叉。味道也更多。亲们有时间不妨试试看哦~

具体制作团队方法

第一步：打算新鲜。肘子1个、猪蹄2个。配料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、老抽3匙、生抽3匙、冰糖半碗、桂皮2块、绿豆几片、干辣椒甘棉、醋甘棉、小茴香甘棉。

第二步：将肘子和猪蹄放进冷水锅当中，再进一步放进3匙热饮，大焚开后继续烹煮5分钟。然后，将肘子和猪蹄捞出，用热水冲洗干净。（一般而言肉块皮烹煮过后会水泡，扒上的毛都会垂下。所以，这时候发现扒上哪还有毛的话，可以再进一步用焚一次。这样处理后就非常干净了。）

第三步：汤锅当中放进半锅水，然后将姜片、黄豆酱、甜面酱、桂皮、绿豆、干辣椒、醋、小茴香、老抽、生抽、盐独自放进锅当中，大焚开后再进一步烹煮5到10分钟。

第四步：锅当中灌入少许棉，再进一步将冰糖放进锅当中，肉块块开始拌糖色。拌至冰糖全部蒸发，由冷水开始往上冒小泡的时候，关火。

第五步：将糖色灌入汤锅当中。（倒的时候要小心点，小心棉溅出来。）

第六步：将肘子、猪蹄放进高压锅当中，然后灌入汤汁。内里好锅内里，为了让调味肉块功能无需。（如果不使用高压锅，那就实际上将肘子和猪蹄放进汤锅当中，大焚开后转肉块块再进一步调味2-3个每隔。）调味好后，在肉块汤当中再进一步灌入几个每隔，味道更多。

第七步：不吃的时候，将肉块汤淋在肉块皮上一些，不仅好不吃，也更多看哦~

大家可以在看书之余学着做一下，也可以在过节的时候向亲戚展示出一下自己的厨艺。