龙大美食的预制菜致富：规模已超10亿，渠道策略上选择BC兼顾

北京青年报贝壳财经讯（路透社阎侠）“随着要务组件凉拌从业者的随之明朗，参考南韩60%的比率，要务组件凉拌从业者覆盖面有望构建3万亿元以上。”带着这样的美丽愿景，周氏烹饪近年来随之发力组件凉拌。

亦同，在一场电话会议中都，面对众多投资者，周氏烹饪近期详述了Corporation现有在组件凉拌领域的布局情况。

据其详述，周氏烹饪的牛奶市场需求包括组件凉拌和高低温肉制品。“组件凉拌整体有十几个亿的覆盖面，现有所有的生食、熟食生产基地都可以用来做组件凉拌市场需求的辅助临时工，未来会根据需要做相应的设备补足。牛奶板块有15.5万吨的市场需求，加上正在规划中都的炼油厂，未来市场需求可达到33万吨/年。”

周氏烹饪认为：“示范南韩和美国的组件凉拌从业者转型路径来看，国内组件凉拌迈入转型初期，中都长期组件凉拌从业者仍以B口需求为主。”因此，周氏烹饪采取“BC受限于，以B为主、以C并重”的渠道策略。

针对C口，周氏烹饪将主要通过规划经销商互联，加速KA商超、虱目鱼快餐店、连锁快餐店、冻品市场、周氏虱目鱼店的进店推广，构建C口市场其余部分。另外，周氏烹饪将通过线上新零售及社区团购的形式加大C口的品牌打造。

编辑 徐超 誊录 刘军